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鹌鹑蛋的做法大全

来源:www.cnbreed.com 分类:时间:2021-03-15

鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好,药用价值高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称,但是鹌鹑蛋胆固醇太高不宜多食,下面我们就来给大家介绍下比较有营养的鹌鹑蛋的做法大全吧!

鹌鹑蛋的做法大全

五香鹌鹑蛋

【材料】鹌鹑蛋,卤汁。

【做法】①鹌鹑蛋煮熟过冷水。②用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。③把所有材料都放进电饭锅,或者其他锅,鹌鹑蛋放进去,煮半小时,自然冷却。④要是喜欢味道很浓郁的,就三凉三热的方式,很入味。

【技巧】①卤蛋或者其他东西,可以煮开,自然放凉,再次煮开,这样反复三次,能比较快的入味。②卤汁可以留下来,冷冻,下回煮蛋可以再用,也有利于入味。

鹌鹑蛋的做法大全

盐焗鹌鹑蛋

【材料】粗盐2斤,鹌鹑蛋,花椒,八角。

【做法】①铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。②炒几分钟后,把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上,小火10分钟即可。

鹌鹑蛋的做法大全

鹌鹑蛋红烧肉

【材料】鹌鹑蛋400克,肉600克,葱15克,姜15克,冰糖30克,生抽30克,老抽10克。

【做法】①鹌鹑蛋洗净后,煮开。倒入冷水中过凉,去掉外皮备用。②肉选择五花肉,切3厘米见方的块,放入冷水中煮开,取出肉备用。③锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。④倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入水,移入沙锅。⑤中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可。

鹌鹑蛋的做法大全

虎皮鹌鹑蛋

【材料】鹌鹑蛋,植物油,蒜蓉,辣椒酱。