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鹧鸪存在的营养价值有哪些

来源:www.cnbreed.com 分类:时间:2015-12-17

鹧鸪存在的营养价值有哪些


  鹧鸪又称石鸡、红腿小竹鸡,鹧鸪肉是一种很好的滋补营养品。鹧鸪骨细肉厚,肉嫩味鲜,营养丰富。

  鹧鸪肉蛋白质含量为30.1%,比珍珠鸡、鹌鹑均高6.8%,比肉鸡高10.6%。含人体所必需的18种氨基酸和的64%的不饱和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。脂肪含量为3.6%;比珍珠鸡低4.1%,比肉鸡低4.2%。